راكان المعوض.. أول كويتي يعمل بمطعم في فرنسا

تم النشر في 8 يناير 2020

المشاهدات: 6588



أحمد الحافظ

يعد راكان المعوض أول كويتي وخليجي يعمل في مهنة الطهي بمطعم في فرنسا، حيث تدرب على يدي الطاهي الشهير ألان دوكاس، المعروف عنه أنه ملك الطهي الراقي، الذي يملك مطعم بلازا أتينيه الشهير.

وقال راكان في تصريح لـ القبس إنه تعلم الكثير من خلال احتكاكه بدوكاس، حيث أصبح قادراً على العمل لمدة تصل إلى 19 ساعة في اليوم، مشيراً إلى أنه عاد للعمل في الكويت، ولكن بشخصية مختلفة، مكتسباً خبرات ومهارات جديدة ومفيدة.

وأكد راكان أن المجتمع الفرنسي استغرب وجودي، حيث اعتادوا أن الخليجيين يأتون للمطعم لتناول الطعام وليس للعمل.

وعن البداية، أجاب راكان بأن حبه للطهي بدأ عندما كان يبلغ 12 عاماً، ومنذ ذلك الوقت دفعه شغفه إلى التعرف على ثقافات الشعوب وأطباقهم ومكوناتها.

وعن عودته إلى الكويت، لفت إلى أن الكويت توفر الفرصة لأصحاب المشاريع، حيث من السهولة أن تحصل على الدعم، خصوصاً في ظل وجود الأهل والأصدقاء.

وختم بقوله إنه يحب العمل تحت الضغط، وهذا ما يميز العمل في المطابخ، «حيث أستطيع التفكير في أكثر من أمر في وقت واحد، وهذا جزء من شخصيتي».

راكان المعوض.. أول كويتي يعمل بمطعم في فرنسا