شاي في أكواب من الطين!

يحتشد كل مساء في كشك ثناء الله في إسلام أباد باكستانيون لاحتساء «تندوري تشاي»، وهو شاي بالحليب يقدّم في أكواب من الطين تخرج مباشرة من تنور تقليدي.

فهذه الأكواب الطينية توضع في التنور وسط درجات حرارة عالية.

وبعدها، يصبّ الشاي الذي يحضر بشكل منفصل في تلك الأكواب، ويبدأ الغليان بمجرد أن يلامس الطين الساخن.

وفي باكستان، حيث ينتشر مشروب الشاي بالحليب الكلاسيكي، الذي يتميز بكثافته وطعمه القوي واللذيذ بين كل الطبقات الاجتماعية، يغوي «تندروي تشاي» الباكستانيين بطعمه المميز.

والتندور منتشر على صعيد واسع في جنوب آسيا، ويستخدم عادة لتحضير الخبز.

لكن صنع الشاي بهذه الطريقة هو الجاذب الرئيسي لكثيرين، كما يوضح ثناء الله مالك المكان الواقع في منطقة راقية ضمن العاصمة الباكستانية.

ويقول «إن طريقة تحضير هذا المشروب مثيرة للاهتمام ما يجعل الناس يحبونه»، مضيفا أن الشاي يحتوي أيضا على نكهة دخانية تجذب الكثيرين.

ويخبر الزبون الدائم محمد إسحاق خوار الجالس بين الوافدين «هناك أجواء مختلفة، خصوصا من خلال الطريقة التي يقدم بها الشاي.. فهو نمط قديم جدا يعود إلى الأيام الخوالي عندما كانت تستخدم الأواني الطينية».

تعليقات

التعليقات:

اضف التعليق

الرجاء كتابة التعليق

شكرًا لتعليقك. سوف يتم نشر التعليق بعد مراجعتنا.

    إظهار جميع التعليقات